DIVAS
Laureato in Medicina Veterinaria, PhD in Controllo della qualità totale nelle produzioni zootecniche degli alimenti di origine animale.
È professore associato di Ispezione degli alimenti di origine animale (SSD MVet-02/B) presso l’Università degli Studi di Milano. Le aree di ricerca riguardano lo studio e la gestione delle problematiche igienico-sanitarie che interessano gli alimenti di origine animale (con particolare riferimento agli aspetti microbiologici e alla valutazione del rischio) e la valutazione della qualità degli alimenti, considerando le diverse fasi delle filiere produttive (con particolare riferimento alla filiera delle carni).
Expertise & skills: https://expertise.unimi.it/get/person/simone-stella
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indirizzo ufficio: Via dell’Università, 6 26900 Lodi